Menú fin de semana

35,00€

LEHEN PLATERA PRIMER PLATO

Eskarola entsalada, ahate magreta, laranja eta tipula morea
Ensalada de escarola, magret de pato, naranja y cebolla morada

Ziazerba entsalada, fruitu lehorrak, hirugiharra eta ahuntz gazta krema
Ensalada de Espinacas con frutos secos, panceta y crema de queso de cabra

Calçots entsalada brasan eginak, romesko saltsa eta erremolatxa oliozpina
Ensalada de calçots a la brasa con salsa romesco y vinagreta de remolacha

Salteatutako orburuak, bere veloutea eta txerri beso iberikoa
Alcachofas salteadas sobre su velouté y paleta ibérica

Zainzuriak, otarrainxka eta tenperatura baxuan egindako arrautza amerikar kremarekin
Espárragos con langostino y huevo a baja temperatura con crema americana

Borraia eta bakailaoz beteriko krepa, saltsa berdearekin
Crep relleno de borraja y bacalao en salsa verde

Arrain zopa
Sopa de pescado

Onddo eta foie risottoa, salda ilunarekin
Risotto de hongos y foie con fondo oscuro

Potxak paparra eta txorizoarekin
Pochas con papada y chorizo

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Brasan egindako nafarroako behi entrekota patatak eta pikillo piperrak
Entrecot de vaca de Navarra a la brasa con patatas y pimientos del piquillo

Hezurgabetutako nafarroako axuri takoa, panadera patatak, litxua eta bere saltsarekin
Taco de cordero de navarra deshuesado con panaderas, lechuga y su salsa

Plantxan egindako txerri kokoxpea, bere saltsa eta anana konpota
Papada de cerdo a la plancha con su salsa y compota de piña

Txekor buztana, patata, sagarra krema eta bere saltsa
Rabo de ternera con crema de patata y manzana con su salsa

Plantxan egindako legatza, onddo eta limoi pil pila eta panaderak
Merluza a la plancha con pil pil de hongos y limón y panaderas

Txipiroi barrubeteak bere tintan, arrozarekin
Chipirones rellenos en su tinta con arroz

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Txokolatezko Browniea, gaileta, txokolate beroa eta izozkia
Brownie de chocolate con galleta, chocolate caliente y helado

Txokolatezko Browniea, txokolate beroa eta marrubi izozkiarekin (beganoa)
Brownie de chocolate con chocolate caliente y helado de fresa (vegano)

Hostore hostopila, pastel-krema eta gazta kremaz barrubetea
Milojas de hojaldre rellena de crema pastelera y crema de queso

Labean egindako gazta tarta, gaileta eta fruitu gorriekin
Tarta de queso al horno con galleta y frutos rojos

Tiramisua (beganoa)
Tiramisú (vegano)

Brioche torrija, baileys kremaz barrubetea
Torrija de brioche relleno de crema de baileys

Azkarateko mamia, eztia eta intxaurrekin
Cuajada de Azkarate con miel y nueces

Kakao, kafea eta hurra kremaz beteriko kanutiloak
Canutillos rellenos de crema de cacao, café y avellana

ISASTEGI SAGARDOA EDO AZPEA ARDOA ETA KAFEA

SIDRA ISASTEGI O VINO AZPEA Y CAFÉ

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