35,00€

LEHEN PLATERA PRIMER PLATO

Eskarola entsalada, laranja, ahatea, granada eta tipula morea
Ensalada de escarola, naranja, pato, granada y cebolla morada

Ziazerba entsalada, intxaurrak, hirugiharra, pomodori eta ahuntz gazta krema
Ensalada de espinacas con nueces, panceta, pomodori y crema de queso de cabra

Brasan erretako porru entsalada, ogi txigortua, romesco saltsa eta erremolatxa oliozpinarekin
Ensalada de puerro a la brasa con picatostes, salsa romesco y vinagreta de remolacha

Konfitatutako orburuak, bere veloutea eta paleta Iberikoa
Alcachofas confitadas con su velouté y paleta Ibérica

Salteatutako udon pasta, otarrainxka, oilaskoa, barazki eta teriyaki saltsa
Pasta Udon salteada con langostinos, pollo, verduritas y salsa teriyaki

Salteatutako kardua, otarrainxka, amerikar saltsa eta tenperatura baxuan egindako arrautza
Cardo salteado con salsa Americana, langostino y huevo a baja temperatura

Onddo eta kuia risottoa, salda ilunarekin
Risotto de hongos y calabaza con fondo oscuro

Etxarriko babarrun beltzak kokospearekin
Alubias negras de Etxarri con papada

Arrain zopa
Sopa de pescado

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Brasan egindako nafarroako behi entrekota patatak eta pikillo piperrak
Entrecot de vaca de Navarra a la brasa con patatas y pimientos del piquillo

Nafarroako axuri takoa, panaderak eta eskarola
Taco de cordero de Navarra con panaderas y escarola

Hezurgabetutako behi buztana saltsan, patata eta sagar kremarekin
Rabo de vaca deshuesado en salsa con cremoso de patata y manzana

Tenperatura baxuan egindako txerri kokospea, anana konpota eta bere saltsa
Papada de cerdo a baja temperatura con compota de piña y su salsa

Txipiroi barrubeak bere saltsan eta lasto patatak
Chipirones rellenos en su tinta con patatas paja

Bakailaoa plantxan, onddo pil pila eta kokotxekin
Bacalao a la plancha con pil pil de hongos y cocochas

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Txokolatezko Browniea, gaileta, txokolate beroa eta izozkia (aukera beganoa)
Brownie de chocolate con galleta, chocolate caliente y helado (opción vegana)

Hostore hostopila, pastel-krema eta gazta kremaz barrubetea
Milhojas de hojaldre rellena de crema pastelera y crema de queso

Labean egindako gazta tarta, gaileta eta fruitu gorriekin
Tarta de queso al horno con galleta y frutos rojos

Laranjazko tarta – orange pie
Tarta de naranja – Orange pie

Sagarra hiru ehunduratan egina (beganoa)
Manzana en tres texturas (vegano)

ISASTEGI SAGARDOA EDO AZPEA ARDOA ETA KAFEA

SIDRA ISASTEGI O VINO AZPEA Y CAFÉ