35,00€
LEHEN PLATERA PRIMER PLATO
Patata, piper gorri errea eta arrautza entsalada
Ensalada de patata, pimiento rojo asado y huevo
Focaccia entsalada, cherry konpota eta burrata gazta kremarekin
Ensalada Focaccia, compota de tomate cherry y crema de queso burrata
Porru entsalada brasan eginak, romesko saltsa, ogi txigortua eta erremolatxa oliozpina
Ensalada de puerro a la brasa con salsa romesco, picatostes y vinagreta de remolacha
Salteatutako borrraia, hur eta baratxuri krema eta tenperatura baxuan egindako arrautza
Borraja salteada con crema de avellana y ajo asado y huevo a baja temperatura
Fideua, marinel erara zanburiñarekin
Fideua a la marinera con zamburiña
Porru eta ganbaz beteriko kaneloia
Canelón relleno de puerro y gamba
Salmorejoa, arrautza eta urdaiazpiko birutak
Salmorejo con huevo y virutas de jamón
Risottoa, foie, onddo eta txekor masailarekin
Risotto de hongos, foie y carrillera de ternera
Potxak, txorizoa,, txerri kokospea eta piparrak
Pochas con chorizo, papada de cerdo y guindillas
BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO
Brasan egindako nafarroako behi entrekota patatak eta pikillo piperrak
Entrecot de vaca de Navarra a la brasa con patatas y pimientos del piquillo
Nafarroako axuri takoa, panadera eta entsaladarekin
Taco de cordero de Navarra con panaderas y ensalada
Ahate konfita, muxika eta ardo beltza saltsarekin
Confit de pato con salsa de melocotón y vino tinto
Ardo beltzetan egindako masail iberikoak, patata kremarekin
Carrillera Ibérica al vino tinto con crema de patata
Plantxan egindako Burbina, onddo pil-pilarekin
Corvina a la plancha con pil-pil de hongos
Kantaurito hegaluzea, guakamole eta tomate ozpin-olioarekin
Bonito del cantábrico con guacamole y vinagreta de tomate
ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS
Txokolatezko Browniea, gaileta, txokolate beroa eta izozkia
Brownie de chocolate con galleta, chocolate caliente y helado
Txokolatezko Browniea, txokolate beroarekin (beganoa)
Brownie de chocolate con chocolate caliente (vegano)
Gazta eta pastelera krema hostopiloa
Milhoja de crema pastelera y crema de queso
Labean egindako gazta tarta, gaileta eta fruitu gorriekin
Tarta de queso al horno con galleta y frutos rojos
Brioche torrija, baileys kremaz barrubetea
Torrija de brioche relleno de crema de baileys
Limoi sorbetea
Sorbete de limón
Auñamendiko jogurta, esne-goxo izozkiarekin
Yogur del pirineo con helado de dulce de leche
Mamia eztia eta intxaurrekin
Cuajada con miel y nueces
ISASTEGI SAGARDOA EDO AZPEA ARDOA ETA KAFEA
SIDRA ISASTEGI O VINO AZPEA Y CAFÉ