Asteburuko menua

35,00€

LEHEN PLATERA PRIMER PLATO

Ahate entsalada, sagar konpota eta tipula ozpindua
Ensalada de pato, compota de manzana y cebolla encurtida

Ziazerba entsalada, fruitu lehorrak, hirugiharra eta ahuntz gazta krema
Ensalada de Espinacas con frutos secos, panceta y crema de queso de cabra

Calçots entsalada brasan eginak, romesko saltsa eta erremolatxa oliozpina
Ensalada de calçots a la brasa con salsa romesco y vinagreta de remolacha

Salteatutako orburuak, bere veloutea eta txerri beso iberikoa
Alcachofas salteadas sobre su velouté y paleta ibérica

Zainzuriak, otarrainxka eta tenperatura baxuan egindako arrautza, amerikar kremarekin
Espárragos con langostino y huevo a baja temperatura con crema americana

Legatza eta borraiaz beteriko kaneloia, bexamela eta tomate errearekin
Canelón relleno de merluza y borraja con bechamel fina y tomate asado

Arrain zopa
Sopa de pescado

Onddo eta foie risottoa, salda ilunarekin
Risotto de hongos y foie con fondo oscuro

Babarrun beltzak paparra eta txorizoarekin
Alubias negras con papada y chorizo

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Brasan egindako nafarroako behi entrekota patatak eta pikillo piperrak
Entrecot de vaca de Navarra a la brasa con patatas y pimientos del piquillo

Brasan egindako axuri sahietsak, patatak eta pikillo piperrak
Costillas de cordero a la brasa con patatas y piquillos

Plantxan egindako txerri kokospea, bere saltsa eta anana konpota
Papada de cerdo a la plancha con su salsa y compota de piña

Ardo beltzetan egindako iberiar masailak patata eta sagar kremarekin
Carrillera Ibérica al vino tinto con crema de patata y manzana

Plantxan egindako Legatza, onddo eta limoi pil pila eta panaderak
Merluza a la plancha con pil pil de hongos y limón y panaderas

Txipiroi barrubeteak bere tintan, arrozarekin
Chipirones rellenos en su tinta con arroz

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Txokolatezko Browniea, gaileta, txokolate beroa eta izozkia
Brownie de chocolate con galleta, chocolate caliente y helado

Txokolatezko Browniea, txokolate beroa eta marrubi izozkiarekin (beganoa)
Brownie de chocolate con chocolate caliente y helado de fresa (vegano)

Hostore hostopila, pastel-krema eta gazta kremaz barrubetea
Milojas de hojaldre rellena de crema pastelera y crema de queso

Labean egindako gazta tarta, gaileta eta fruitu gorriekin
Tarta de queso al horno con galleta y frutos rojos

Brioche torrija, baileys kremaz barrubetea
Torrija de brioche relleno de crema de baileys

Anana eta sagar krema tinbala, txokolate zuri palomitekin
Timbal de piña y crema de manzana con palomitas de chocolate blaco

Maracuya moussea, merenge haitzak eta marrubi izozkia (beganoa)
Mousse de maracuyá con rocas de merenge y helado de fresa

Marrubi eta esnegainaz egindako sandwich kraskatua
Sandwich crujiente de fresas con nata

ISASTEGI SAGARDOA EDO AZPEA ARDOA ETA KAFEA

SIDRA ISASTEGI O VINO AZPEA Y CAFÉ