Menú del día

17,50€

LEHENENGO PLATERA PRIMER PLATO

Herriko entsalada (eskarola, tomate, erremolatxa, azenarioa, zainzuri, arrautza, fruitu lehorrak)
Ensalada Herriko (escarola, tomate, remolacha, zanahoria, espárragos, huevo, , frutos secos)

Leka eta tomate entsalada hummus arinarekin
Ensalada de alubia verde y tomate con hummus ligero

Kukulu entsalada plantxeatutako gari-zainzuria eta romesko saltsarekin
Ensalada de cogollos triguero plancheado y salsa romesco

Salteatutako borraia, patata kremarekin
Borraja salteada sobre crema de patata

Tagliattele pasta, calçots krema, konfitatutako orburua, shitake eta ziazerba
Pasta Tagliattele con crema de calçots, alcachofa confitada, shitake y espinacas

Potxak piparrekin
Pochas con guindillas

Risottoa, kuia, kuiatxoa eta barazuri freskoa
Risotto de calabaza, calabacín y ajo fresco

Garizainzuri freskoak onddo pestorekin
Espárragos trigueros frescos con pesto de hongo

Barazki krema
Crema de verduras

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Brasan egindako nafarroako behi entrekota patata eta pikillo piperrekin
Entrecot de vaca de Navarra a la brasa con patatas y pimientos del piquillo

Ahate iztertxoak, garagardo eta sagarra saltsarekin
Muslitos de pato con salsa de cerveza y manzana

Moxala erregosia onddoekin
Guisado de potro con hongos

Plantxan egindako Duroc pluma, gorgonzolarekin
Pluma Duroc a la plancha con gorgonzola

Plantxan egindako hegalaburra, rukula eta erremolatxa ozpiolioarekin
Atún a la plancha con vinagreta de remolacha y rúcula

Labean egindako bakailaoa, gari-zainzuri emulsioarekin
Bacalao al horno con emulsión de espárragos trigueros

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Mamia, eztia eta intxaurrekin
Cuajada con miel y nueces

Sagar errea
Manzana asada

Auñamendiko jogurta marakuiarekin
Yogur del Pirineo con maracuyá

Kafea eta hurra krema
Crema de café y avellana

Esne frijitu krema
Crema de leche frita