Asteburuko menu begeta/beganoa

25,00€

MENU BEGETA/BEGANOA MENÚ VEGETARIANO/VEGANO

Hiru plater aukeran Tres platos a elegir

Patata entsalada, arrautza, piper gorri errea eta erremolatxarekin
Ensalada de Patata con huevo, pimiento rojo asado y remolacha

Bufala Mozzarela entsalada, romesko, pomodori, ziazerba, tipula morea eta oliba beltza oliozpina
Ensalada de Bufala Mozzarela con romesco, pomodori, espinacas, cebolla morada y vinagreta de aceituna negra

Garaiko menestra tenperatura baxuan egindako arrautzarekin
Menestra de temporada con huevo a baja temperatura

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Kuia krema
Crema de calabaza

Sakanako babarrun beltzak
Alubias negras de la Sakana

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Arroza eta tempé barazki-bolak, siitake saltsa eta barazki kraskatuekin (beganoa)
Albóndigas de arroz y tempé con salsa siitake y verduritas crujientes (vegano)

Tagliateleak, onddo pesto eta zainzuri freskoekin salteatuta
Tagliateles salteados con pesto de hongos y crema de espárrago fresco

Plantxan egindako zainzuriak, romesko saltsa eta hur errea (beganoa)
Espárragos a la plancha con salsa romesco y avellana tostada (vegano)

Seitan eta barazkiz beteriko piperrak, pikilo saltsa beganoarekin
Pimientos rellenos de seitán y verduritas con salsa de piquillo vegana

POSTREA, SAGARDOA, URA EDO ARDOA ETA KAFEA
POSTRE, SIDRA, AGUA O VINO Y CAFE