Asteburuko menua

28,00€

LEHEN PLATERA PRIMER PLATO

Eskarola entsalada, granada, laranja, arroz kraskatua eta eztiziape oliozpina
Ensalada de escarola con granada, naranja, arroz crujiente y vinagreta de miel y mostaza

Ziza eta otarrainxka entsalada, pomodori, kiko hautsa eta otarrainxka maionesarekin
Ensalada de setas y langostino con pomodori, polvo de kikos y maionesa de langostinos

Ahuntz gazta entsalada, intxaurrak, mahats pasak, sagar kurruskatua eta irasagar oliozpina
Ensalada de queso de cabra con nueces, pasas, manzana crujiente y vinagreta de membrillo

Plantxan egindako konfitatutako orburuak, foie, beso iberikoa eta bere veloútea
Alcachofas confitadas a la plancha con foie, paleta ibérica y su veloúte

Salteatutako tagliateleak, onddo eta foie kremarekin
Tagliateles salteados con crema de hongos y foie

Arroz beltza, txipiroiak, otarrainxka, romesko saltsa eta ali olia
Arroz negro con chipirones, langostinos, salsa romesco y ali oli

Arrain zopa
Sopa de pescado

Etxarriko babarrun beltzak, kokospe eta txorizoarekin
Alubias negras de Etxarri con papada y chorizo

Kardua, tenperatura baxuan egindako arrautza eta erretako hur eta baratxuri kremarekin
Cardo con huevo a baja temperatura con crema de avellana y ajo asado

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Brasan egindako behi entrekota patata eta pikillo piperrekin
Entrecot de vaca a la brasa con patatas y pimientos de piquillo

Tenperatura baxuan egindako txerri kokospe lakatua, sagar chutneyarekin
Papada de cerdo lacada a baja temperatura con chutney de manzana

Temperatura baxuan egindako arkume takoa panaderak eta letxugarekin
Taco de cordero a baja temperatura con panaderas y lechuga

Hezurgabetutako behi buztana, foie eta patata krematsuarekin
Rabo de vaca deshuesado con foie y cremoso de patata

Plantxan egindako legatza, patata parmentierra eta saltsa ilunarekin
Merluza a la plancha con parmentier de patata y fondo oscuro

Labean egindako bakailaoa bere pil pilean, baratxuri eta erretatako piper krema eta lasto patatak
Bacalao al horno en su pil pil con crema de ajo y pimiento asado y patatas paja

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Txokolatezko Browniea, gaileta, txokolate beroa, ingeles krema eta izozkiarekin
Brownie con galleta, chocolate caliente, crema inglesa y helado

Txokolatezko Browniea, gaileta eta laranja krema (beganoa)
Brownie de chocolate con galleta y crema de naranja (vegano)

Maracuya tarta, gaileta, koko moussea eta fruitu gorriak (beganoa)
Tarta de Maracuya con galleta, mousse de coco y frutos rojos (vegano)

Labean egindako gazta tarta, gaileta eta fruitu gorriekin
Tarta de queso al horno con galleta y frutos rojos

Hur eta txokolate kremaz beteriko kanutiloak esnegainarekin
Canutillos rellenos de chocolate y avellana con nata montada

Tiramisua
Tiramisú

Brioche torrija baileys kremaz barrubetea, izozkiarekin
Torrija de brioche rellena de crema de baileys con helado

Arroz-esne kaneloia, esne merengadu izozkiarekin
Canelón de arroz con leche con helado de leche merengada

SAGARDOA, URA EDO ARDOA ETA KAFEA
SIDRA, AGUA O VINO Y CAFE