Asteburuko menua

30,00€

LEHEN PLATERA PRIMER PLATO

Sagar konpota entsalada, burrata eta intxaurrekin
Ensalada de compota de manzana con burráta y nueces

Plantxan egindako porru entsalada, romesko saltsa, ogi txigortua eta tomate-erremolatxa oliozpina
Ensalada de puerros a la plancha con romesco, picatostes y vinagreta de tomate y remolacha

Tomate eta bentreska entsalada, baratxuri freskoarekin
Ensalada de tomate, ventresca y ajo fresco

Pasta onddo eta foie kremarekin
Pasta con crema de hongos y foie

Potxak txorizo eta piperrekin
Pochas con chorizo y guindillas

Lekak, hur eta baratxuri errea krema eta beso Iberikoa
Alubia verde con crema de avellana y ajo asado y paletilla Ibérica

Borraia eta onddoz bateriko kaneloia, porru bexamela eta tomate errearekin
Canelón relleno de borraja y hongo con bechamel de puerro y tomate asado

Salmorejoa, arrautza eta urdaiazpikoarekin
Salmorejo con huevo y jamón

Arroza beltza txipiroi, romesko, zamburiña eta ali oliarekin
Arroz negro con chipirones, romesco, zamburiña y ali oli

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Brasan egindako nafarroako behi entrekota patata eta pikillo piperrekin
Entrecot de vaca de Navarra a la brasa con patatas y pimientos del piquillo

Axuri sahietsak patata eta pikillo piperrekin
Costillas de cordero con patatas y pimientos del piquillo

Ardo beltzetan egindako txerri masailak patata kremarekin
Carrilleras de cerdo al vino tinto con puré de patata

Ahate konfita panaderak, ahabia eta gazigozo saltsarekin
Confit de pato con panaderas y salsa de arándanos y agridulce

Plantxan egindako bakailua zurrukutuna eta onddo pil-pilarekin
Bacalao a la plancha con zurrukutuna y pil-pil de hongos

Hegamotz tatakia, sesamoa eta wakame orbelarekin
Tataki de bonito con sésamo y alga wakame

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Txokolatezko Browniea, gaileta, txokolate beroa eta izozkiarekin
Brownie con galleta, chocolate caliente y helado

Txokolatezko Browniea, txokolate beroa eta marrubi izozkiarekin (beganoa)
Brownie de chocolate con chocolate caliente y helado de fresa (vegano)

Mokaz beteriko profiterolak
Profiteroles rellenos de moka

Labean egindako gazta tarta, gaileta eta fruitu gorriekin
Tarta de queso al horno con galleta y frutos rojos

Yogur krema oloa eta marakuyarekin (beganoa)
Crema de yogur con avena y maracuya (vegano)

Mami tarta, izozkiarekin
Tarta de cuajada con helado

Baileys kremaz beteriko torrija izozkiarekin
Torrija de brioch rellena de Baileys con helado

Auñamendiko jogurra esne goxo izozkiarekin
Yogurt del pirineo con helado de dulce de leche

Sagar tarta
Tarta de manzana

SAGARDOA, URA EDO ARDOA ETA KAFEA
SIDRA, AGUA O VINO Y CAFE