Asteburuko menua

25,00€

LEHEN PLATERA PRIMER PLATO

Patata entsalada, arrautza, piper gorri errea eta erremolatxa
Ensalada de patata, huevo, pimiento rojo asado y remolacha

Bufala Mozzarela entsalada, romesko, pomodori, ziazerba, tipula morea eta oliba beltza oliozpina
Ensalada de Bufala Mozzarela, romesco, pomodori, espinacas, cebolla morada y vinagreta de aceituna negra

Marinatutako hegaluze entsalada, kinoa galleta, aguakatea, ganba mahonesa eta soja eta ezti gominola
Ensalada de atún marinado con galleta de quinoa, aguacate, mahonesa de gamba y gominola de soja y miel

Sakanako babarrun beltzak txorizoa eta urdaiarekin
Alubias negras de la Sakana con chorizo y papada

Kuia krema
Crema de calabaza

Garaiko menestra, urdaiazpiko hautsa eta tenperatura baxuan egindako arrautza
Menestra de temporada con polvo de jamón y huevo a baja temperatura

Borraia, onddo eta kuiatxo kaneloia, porru bexamel krematsua eta erretako tomate saltsa
Canelón de borraja, hongo y calabacín con bechamel fina de puerros y salsa de tomate asado

Plantxan egindako zainzuri freskoak, romesko saltsa, urdaiazpiko eta hur txigortuak
Espárragos frescos a la plancha con salsa romesco, jamón y avellana asada

Tagliatele pasta, salteatutako onddo pestoa eta zainzuri freskoekin
Pasta tagliatele salteada con pesto de hongos y espárragos frescos

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Parrillan egindako behi entrekota patata eta pikilloekin
Entrecot de vaca a la parrilla con patatas y piquillos

Axuri takoa bere saltsan, panaderak eta litxuarekin
Taco de cordero en su jugo con panaderas y lechuga

Txerri masail iberikoak ardo beltzetan eginak, patata kremarekin
Carrilleras ibéricas al vino tinto con cremoso de patata

Konfitatutako txerri sahietsak, teriyaki saltsa eta boniato kraskatuarekin
Costilla de cerdo confitada con salsa teriyaki y crujiente de boniato

Labean egindako bakailaoa, piper eta tipula konpota, baratxuri krema eta barazki kraskatuak
Bacalao al horno con compota de pimiento y cebolla, crema de ajo asado y crujiente de verduras

Txipiroiak tipulan eginak, patata krema,paja patata,baratxuri eta perexil mahonesarekin
Chipirones encebollados con patata paja, cremoso de patata y mahonesa de ajo y perejil

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Browniea, gaileta, txokolatea eta izozkiarekin
Brownie con galleta, chocolate y helado

Txokolatezko brownie beganoa
Brownie vegano de chocolate

Gazta tarta fruitu gorriekin
Tarta de queso con frutos rojos

Udare eta mahats crumblela, gaileta eta izozkia
Crumble de pera y uva con galleta y helado

Kanten tarta beganoa
Tarta vegana kanten

Esnegain eta krema hostolorea, gerezi mermelada eta marakuia saltsarekin
Hojaldre de crema y nata con mermelada de cereza y salsa maracuya

Etxeko mamia
Cuajada casera

Brioche torrija merengatutako esne izozkiarekin
Torrija de brioche con helado de leche merengada

SAGARDOA, URA EDO ARDOA ETA KAFEA
SIDRA, AGUA O VINO Y CAFE