Asteburuko menua

35,00€

LEHEN PLATERA PRIMER PLATO

Eskarola entsalada, sagar konpota, burrata gazta, pomodori eta irasagar oliozpina
Ensalada de escarola, compota de manzana, queso burrata, pomodori y vinagreta de membrillo

Kuia entsalada, zizak, gaztain krema, letxuga eta arroz kraskatua
Ensalada de calabaza, setas, cremoso de castañas, lechuga y arroz crujiente

Patata entsalada, arrautza, bendreska eta piper errea
Ensalada de patata, huevo, ventresca y pimiento asado

Rosini kaneloia (masail iberikoa, foie eta bexamela)
Canelón rosini (carrilleras ibéricas, foie y bechamel)

Barazki krema, tenperatura baxuan egindako arrautzarekin
Crema de verduras con huevo a baja temperatura

Salteatutako borraia, onddo eta baratxuri errearen krema
Borraja salteada con hongos y crema de ajo asado

Miso Ramena, soba fideoak eta barazkitxoak
Ramen de Miso con fideos soba y verduritas

Arroza marinel erara
Arroz a la marinera

Potxak, paparra eta piparrekin
Pochas con papada y guindillas

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Brasan egindako nafarroako behi entrekota patatak eta pikillo piperrak
Entrecot de vaca de Navarra a la brasa con patatas y pimientos del piquillo

Nafarroako axuri takoa hezurgabetua eta plantxeatua, panaderak eta letxugarekin
Taco de cordero de navarra deshuesado y planchado con panaderas y lechuga

Hezurgabetutako txerri sahietsak brasan eginak ,salteatutako txanpi eta patatak
Costilla de cerdo deshuesada a la brasa con champiñones y patatas

Ahate magreta tenperatura baxuan egina, tipula konpota eta teriyaki saltsarekin
Magret de pato a baja temperatura con compota de cebolla asada y salsa teriyaki

Legatza labean egina, panaderak, limoi eta onddo pil-pila
Merluza al horno con panaderas y pil pil de hongos y limón

Bakailaoa labean egina, ajoarriero krema eta lasto patatak
Bacalao al horno con crema de ajoarriero y patatas paja

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Txokolatezko Browniea, gaileta, txokolate beroa eta izozkia
Brownie de chocolate con galleta, chocolate caliente y helado

Txokolatezko Browniea, txokolate beroa eta marrubi izozkiarekin (beganoa)
Brownie de chocolate con chocolate caliente y helado de fresa (vegano)

Hostore hostopila, pastel-krema eta gazta kremaz barrubetea
Milojas de hojaldre rellena de crema pastelera y crema de queso

Labean egindako gazta tarta, gaileta eta fruitu gorriekin
Tarta de queso al horno con galleta y frutos rojos

Tiramisua, oloa, chia, agave siropea, kakaoa eta jogur kremaz egina (beganoa)
Tiramisu de avena, chia, sirope de agave, cacao y crema de yogur (vegano)

Brioche torrija, baileys kremaz barrubetea izozkiarekin
Torrija de brioche rellena de crema de baileys con helado

Kafe kremaz barrubeteriko profiterolak hur eta kakao moussearekin
Profiteroles rellenos de crema de café con mousse de cacao y avellanas

Anana eta kokozko moussea tinbala
Timbal de piña y mousse de coco

SAGARDOA, URA EDO ARDOA ETA KAFEA
SIDRA, AGUA O VINO Y CAFE