Asteburuko menua

37,00€

LEHEN PLATERA PRIMER PLATO

Tomate entsalada tipula more, arrautza eta bentreska
Ensalada de tomate con cebolla morada, huevo y ventresca

Patata entsalada, muskuiluak eskabetxean, patata chips, rukula, tipulina eta vermuth oliozpiña
Ensalada de patata, mejillones en escabeche, chips de patata, rúcula,y vinagreta de vermuth

Kukulu entsalada, ogi txigortua, antxoa, piparrak, piper gorri errea eta erremolatxa ozpin-olioa
Ensalada de cogollos con picatostes, anchoa, piparras, pimiento rojo asado y vinagreta de remolacha

Kaneloia, ganba eta porruz barrubetea, Amerikar saltsarekin
Canelón relleno de gamba y puerro con salsa Americana

Salteatutako borraja, beso iberikoa eta erretako tomate krema
Borraja salteada con paleta ibérica y crema de tomate asado

Potxak, kokoxpe, txorizoa eta piparrak
Pochas con papada, chorizo y guindillas

Vichyssoise
Vichyssoise

Risottoa, kuia krema eta onddoekin
Risotto con crema de calabaza y hongo

Taglitelleak, bizkaitar erara egindako kokotxekin
Tagliatelles con cocochas a la vizcaína

BIGARREN PLATERA SEGUNDO PLATO

Brasan egindako Nafar behi entrekota pikillo piperrak eta patatekin
Entrecot de vaca Navarra a la brasa con pimientos del piquillos y patatas

Nafarroako axuri takoa, panaderak eta letxugarekin
Taco de cordero de Navarra con panaderas y lechuga

Txekor masailak bere saltsa, foie eta patata baby
Carrilleras de ternera con su salsa, foie y papas baby

Ahate konfita muxika eta ardo saltsa eta cous cousa
Confit de Pato con salsa de melocotón y vino y cous cous

Olagarroa brasan egina, patata krematsua, piperauts gorri eta lasto patatekin
Pulpo a la brasa con cremoso de patata, pimentón y patatas paja

Hegalabur tatakia wakame alga eta Teriyaki saltsarekin
Tataki de bonito con alga wakame y salsa Teriyaki

ETXEKO AZKEN-BURUKOAK POSTRES CASEROS

Txokolatezko Browniea, txokolate beroa, gaileta eta izozkiarekin (aukera beganoa)
Brownie de chocolate con chocolate caliente, galleta y helado (opción vegana)

Arroz-esnea BEGANOA
Arroz con leche VEGANO

Kanutilloak hurraz barrubeteak
Canutillos rellenos con crema de avellana

Hostopila, pastel-krema eta gazta-kremaz barrubetea
Milhojas de crema pastelera y crema de queso

Brioche torrija Baileys kremaz barrubetea izozkiarekin
Torrija de Brioche rellena de crema de Baileys con helado

Gazta tarta fruitu gorriekin
Tarta de queso con frutos rojos

Esne frikitua izozkiarekin
Leche frita con helado de vainilla

Auñamendiko jogurtta, hurra izozkia eta intxaurrak
Yogurt del Pirineo con helado de avellana y nueces

ISASTEGI SAGARDOA EDO AZPEA ARDOA GORRIA-BELTZA ETA KAFEA

SIDRA ISASTEGI O VINO AZPEA TINTO Ó ROSADO Y CAFÉ